كوردن بـــلــــو

المقادير:

قطع من فلية الدجاج

شرائح من جبنة الشيدر

مدخن الدجاج

بصلة مفرومة ناعم

ملح , فلفل

بيض , بقسماط

زبدة , زيت حسب الرغبة


الطريقة:

- يتبل قطع دجاج الفيليه بالملح و الفلفل لمدة ساعتين.

- تقطع شرائح الجبنة الشيدر على حسب حجم قطعة الدجاج وتوضع فوقها .

- توضع قطعة من الدجاج المدخن بنفس حجم قطعة الدجاج فوق قطعة الجبن
وتلف في كيس من البلاستك و يضغط جيداً على القطعة حتى تتماسك ويمكن
استعمال معلقة كبيرة للضغط على القطعة ثم تفك من الكيس البلاستك .

- تغمس القطعة في البيض و البقسماط ثم تقلي في الزبدة أو الزيت حتى تحمر وتقلب .

توضع في صحن التقديم و تقدم مع بطاطا مقلية .